{精}做法
1、净三黄鸡洗净，入沸水大火氽3分钟，取出待用。
2、汤桶中放清水20斤，放入盐火局粉、葱、姜、八角、山1奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火，放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟(不盖盖儿，水温保持在80-100℃），捞起备用。
3、三黄鸡冷却后去骨，切成重约10克的小块备用；黄瓜洗净，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝；凉粉洗净，切成长6厘米、宽0.5厘米的条，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块。
4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米；锅内放葱油，烧至六成热时出锅，浇在葱花上即成。
山东永和禽业有限公司成立于2005年9月，注册资金500万元。位于优质型肉鸡饲养基地、德州扒鸡的发源地禹城市，紧靠308、104、105国道，济青高速、青银高速、济聊高速，京沪铁路。地理位置、原料资源得天独厚。经过12年的发展公司，已发展成为集禽类育种孵化、饲养、加工、冷藏销售、熟食加工为一体的农业产业化市级重点龙头企业。公司占地面积190亩，拥有资产6900多万元，日屠宰能力120吨，冷藏能力2000吨。国际先进的肉鸡屠宰线2条，采用清真教义生产，日加工肉鸡7万多只，年加工鸡产品2万多吨。公司孵化厂年孵化优质肉鸡苗20000万余只，自养基地年出栏肉鸡1000多万只，生产的“永和旺”，“雨泽”牌清真冻鸡产品以其优良的品质和良好的信誉赢得了市场和赞誉。公司现有员工200多人，工程技术人员20人，畜牧师2人，人员稳定，组织结构合理，企业具备生产高质量产品的能力。
山东永和禽业有限公司
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