民以食为天,美食是旅游体验过程中不可或缺的一部分。一座城市的特色美食,也代表着这座市的特点!清远地大物博,特色小吃更是数不胜数,小编给大家推荐一些清远经典的特色小吃。
1.刀切糍
用搓透的粘米团切成条,然后将鹅肠,鹅内脏统统放进锅中煮成鹅汤,熟后再按照个人喜好配以香菜或者芹菜 ,刀切糍既有鹅香又够溜滑,味道一流。
推荐地:清城区龙船塘,桥北小学斜对面
2.洲心烧肉
正宗的洲心烧肉,是每天从凌晨就开始制作的。为保持烧肉原汁原味的香脆,只用火窑和柴火烧猪而成,而且绝不添加任何香料,咬上一口,肥而不腻,香味浓郁蔓延口腔……
推荐地:清城区小市三角市场(洲心何家金姨烧肉)
3.浸潭豆腐
清新浸潭山清水秀,水源含有丰富的矿物质,含钙非常丰富,经过传统的制作工艺,磨制出来的豆腐嫩滑,最具豆味。豆腐表面金黄、香韧又保持水分,豆腐内里香滑宜人。
推荐地:清城区清城环城二路南一座202号(新同乐酒楼)
4.石潭豉油鸡
豉油鸡经过慢工细火烹饪,皮爽肉嫩,嫩而不带血丝,鸡肉随着酱汁的淋化散发出诱人的鲜香,咸甜适中的豉油味没有抢掉走地鸡的鸡味,轻而易举的勾起了所有人的食欲。
推荐地:清城区清城环城二路南一座202号(新同乐酒楼)
5.灰水糍
将灰水(用山里的特殊木材烧成灰,澄清而成的水)和糯米粉搓成面团,放入沸水中煮熟,再取出冷却,用刀切成片,灰水糍就做好了。吃的时候可以蘸上糖水或白糖,有些人喜欢蘸酱油,你喜欢怎么吃呢?
推荐地:清城区仓后街(九龙糖水店)
6.麦羹
麦羹就是粟米羹,入口细腻、润滑、香甜、鲜美。阳山人普遍是不加糖、盐淡食加菜送;可以加糖作甜食;可加入牛奶、花生炒香碾成粉,混合吃起来更香甜可口。
7.酸辣豆角干
酸辣豆角干味道酸爽,跟肉粒搭配在一起煮,香味扑鼻。吃上一口,就着白饭或者白粥,真是爽翻天!
推荐地:清城区新城大农行背后,四号区24幢一楼商铺(连州风味兴记大排档)
8.黄糍
英德的黄糍如鸡蛋般大小,里面还包着笋衣、香菇、瘦肉等馅儿,吃起来味道层次丰厚。黄糍无论是油煎、隔水蒸,或者用微波炉“叮”热,总能让人百吃不厌。
推荐地:清城区仓后街(九龙糖水店)
9.牛杂
在清远街巷中,总能闻到一种香飘四溢的味道,那就是牛杂味。这种香味总是诱惑着吃货们的心。将牛大肠、牛肚、牛柏叶、牛筋、牛肺等材料配上各种香料,用高温逼出牛的香味,吃起来足以回味三天!
推荐地:清城区麦围大街22座(明记牛杂)
10.酸浸缸
酸浸杠是连州的特色小吃,酸浸缸又酸又辣,看起来很朴素,但是真的好吃到飞起!酸萝卜,酸莲藕,酸豆角,酸马蹄……闻到就已经开始狂吞口水。
推荐地:连州市联壁路口(梦源士多)
11.猪血糯米灌肠
猪血糯米灌肠的壮话叫“巫帮”。用糯米、花生、五花肉丁、猪血、绿豆及各种香料等混合,切片食用色美味佳,风味独特,嫩滑可口,芳香宜人。