- 品种:其他
- 产地/厂家:靖江海之恋水产养殖有限公司
- 用途:食用
- 生长环境:淡水
- 生长方式:野生
- 体重:0.2~1.5
- 成活率:100
- 体长:15~35
产品标题及产品介绍
东星斑,plectropomusleopardus,鮨科鳃棘鲈属。颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者,会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。原料名称:东星斑原料产地:东海 适宜烹法:清蒸、炒球、豉汁蒸原料简介:东星斑产于东海,是名贵的海产品。一般体长40厘米以上,**的体长80厘米以上,体色有红、黄等几种,体上布满星点,细小而密,外皮光滑,头部显得细小。
东星斑颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者,会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。不像炮弹鱼,石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。不会骚扰它们吞不下去的鱼,可以和其他品种的石斑鱼混养,但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食,足够的营养会保持它的色彩。
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东星斑 因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白。在潮菜中,东星斑 常被用作生炊。东星斑 的外皮光滑,炊熟的鱼皮裂开,见到那雪白的鱼肉,颇吸引人。
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制烧汁焗东星斑材料:
东星斑1条约650-700克(东星斑为深海鱼类,北京市场售价约400元/斤)。调料韩国烧汁20克,色拉油1000克,鸡汤250克,蜂蜜10克,味精15克,鸡精10克,干辣椒10克,老抽5克,生粉22克,白酱油5克。
做法:
1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干,加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。
2、锅内放油1000克大火烧至160℃,然后放入上浆后的东星斑,改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。
3、净锅上火放入鸡汤,入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后,用生粉6-7克勾芡,然后淋到东星斑上。小诀窍:烧汁味道偏咸,稍有甜味,可用糖中和一下口味,而白糖的甜没有蜂蜜那么纯,而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。
东星斑身上布满白色的幼细花点,形似天上的星星,因而称为“星斑”,至于“东”字,是因为它产自中国东部 的东沙群岛 。
主要销售区域:浙江;广东;天津;北京;上海;山东;江苏;河南;湖北;山西;新疆; 全国
主要客户群体:批发商,超市,酒店,普通客户,小饭店,星级酒店就代理商等。
我公司进口的产品,都是整柜从国外直接进口的,都是原包装,不存在2次包装,我们本着薄利多销的原则,物美价廉的产品,深受广大新老客户的信赖,另外我公司还代理和代加工各种产品,希望让广大新老客户满意的同时,多给我们公司提出宝贵意见,我们会尽一切能力去完善!
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沈炼
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孤山镇